主料

排骨 ：500

輔料

鹽 ：適量土豆 ：適量姜 ：適量蔥 ：適量蒜 ：適量花椒 ：適量油 ：適量

具體步驟

第一步

第一步

1.排骨塊焯水後撈出控淨水待用。

第二步

第二步

2.土豆切滾刀塊

第三步

第三步

3. 鍋內倒油，放入蔥薑蒜花椒粒爆香

第四步

第四步

4.放入排骨塊，中火翻炒翻炒至塊表面微焦

第五步

第五步

5.倒入適量醬油，炒至排骨塊均勻上色

第六步

第六步

6.鍋內加入水，水要沒過排骨，大火燒開後轉中火燉20分鐘。

第七步

第七步

7.放入土豆塊，繼續中火燉制15-20分鐘。

第八步

第八步

8.根據自己喜好留些湯汁或者收幹湯汁。