沒煮熟的米飯可以用高壓鍋開鍋後重新壓10分鐘就熟透了，沒有高壓鍋的用大火蒸熟要20分鐘，半生不熟的米飯吃了會引起消化不良的腸胃病，不能吃。必須返工。也可以把半生的米飯煮粥，另作米飯。

1、如果煮出的糯米飯全部夾生，就用筷子均勻地在糯米飯裡扎出洞，洞要直通鍋底才可以，這樣熱氣才能穿透整鍋飯，最後加些溫水重新燜一遍。

2、如果煮好的糯米飯如果只是表層夾生，那就將表層夾生的糯米飯翻到中間，加少許溫水燜一會，加水量要根據糯米飯夾生部分的量來決定，表面夾生比較多的就要多加點水，反之就少加點水，同時可以用筷子扎幾個洞，這樣效果會更好。

3、在飯中加2~3勺米酒攪勻再繼續煮，這樣也可以消除夾生的現象。沒有米酒，加黃酒也可以，大米和黃酒按100：1的比例，把黃酒倒入糯米飯內，燜至黃酒氣味揮發即可，這樣飯熟了，酒味也沒有了。

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導致米飯不熟的因素：

1、米飯夾生，可能是加的水量太少，煮飯要根據大米的量來加水，一般加水要高出米一個手指節，實在不會把握水量的，就嚴格按照電飯鍋標註刻度加水，如果夾生，要再次燜一下，燜的時間可以稍微長點，這樣才可以確保米飯熟透。