用料 大骨頭 雲豆 適量 土豆 適量 大料 兩顆 姜 兩片 鹽 適量 紅燒醬油 兩勺 大骨頭燉豆角土豆的做法 將大骨頭切成小塊，送熱水焯變色，然後用高壓鍋壓15分鐘，期間，洗好豆角和土豆切塊備用。 大骨頭壓好後，熱鍋，放油，將豆角下鍋，炒到變色，將大骨頭放入鍋中，根據需要，將骨頭湯倒入鍋中燉，放紅燒醬油，大火燉15分鐘，放入土豆，直到豆角和土豆熟了，放鹽，靠幹水分，出鍋。

步驟

醬燉豆角土豆的做法步驟11.豆角洗淨摘去兩頭。

醬燉豆角土豆的做法步驟22.土豆去皮切滾刀塊。

醬燉豆角土豆的做法步驟33.豬肉肥瘦分開切。

醬燉豆角土豆的做法步驟44.油鍋燒熱，下入肥肉部分煉出油，出油太多的話就盛出留作以後炒菜用，下入蒜瓣和蔥花。

醬燉豆角土豆的做法步驟55.下入瘦肉部分炒熟後盛出。

醬燉豆角土豆的做法步驟66.油鍋繼續燒熱，下入蔥花爆香，下入豆角煸炒，炒的時間要長一些。

醬燉豆角土豆的做法步驟77.大約五分鐘，再下入土豆翻炒兩分鐘，調入兩滴生抽一滴蠔油，調入適量的醬。

醬燉豆角土豆的做法步驟88.下入豬肉，新增適量的水，蓋上蓋子中火燒到湯汁收盡，調入適量鹽即可。