回答如下

這是個大家關心的問題，不僅是高膽固醇人群。

選油原則:

少食動物油，多食植物油，為什麼？

一，德國波茨坦人類營養研究所經28年研究，2018年11月發表指出:

以單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸，代替飽和脂肪酸，可降低心血管病風險，降低壞膽固醇。

動物脂肪(油)多吃不利於控制血脂，而植物油可有利控制血脂。

二，20I8年11美國《國際脂質研究雜誌》對全球13種食用油評定，以油脂降脂效果依次評定

第一名:葵花籽油，

第二名:菜籽油，

第三名:大麻籽油

第四名:紅花油，

笫五名:亞麻籽油，

第六名:玉米油

第七名:撒欖油，

第八名:大豆油

……

因此膽固醇高的可選前三名的油靜流吃，也可選前六名的油輪換吃。也是健康人首選的上述油，有利控制血脂。有利降壞膽固醇，上升好膽固醇。