槐花具有清熱、涼血、止血、降血壓的功效，對於出血性疾病有很好的療效。槐花味苦、性平、無毒可以驅蟲、治痔瘡、治咽炎。槐花除了蒸著吃，可以拌麵粉做窩頭，曬乾了包包子，槐花茶也很好

正值4.5月份，吃槐花的大好時節！

槐花含有豐富的蛋白質，多種維生素和礦物質，具有較高的使用價值，有降血壓，擴張冠狀動脈等作用。

槐花的吃法其實很多，不只是蒸這一種。除了最常見的槐花麥飯以外，還有如下製作方法：

1，炒槐花：槐花洗淨，打入雞蛋液，可以加涼水炒的更嫩，加鹽蔥薑蒜辣椒等調料炒熟即可。

2,煎槐花餅：槐花加麵粉加雞蛋液加鹽拌勻，在平底鍋煎熟即可。

3,槐花包子（餃子）：豬肉或其他包子餡加進槐花即可。

4,涼拌槐花：槐花過水燙熟，加調料拌勻即可。

5,槐花酒：槐花加白酒加冰糖封存兩個月以上即可。

槐花其實只要你想吃，任何方法都可以去試，泡茶做湯都可以！具體制作方法可以參考網路大量菜譜，不必侷限於一兩個方法，把槐花當做普通的食材大膽去試吧。

注意，槐花性涼，平常脾胃虛寒的人不宜食用。