不影響蘿蔔條的食用，這層白膜含活性酵母菌，可以用勺子將其取出就行。

做法：

把各種蘿蔔條放入泡菜壇中壓實。

熬製泡菜湯，水中放入鹽。

再放入花椒、辣椒和香葉煮開。

然後晾涼涼透後才能使用。

把晾涼的味水倒入壇中。

然後注入適量高度白酒，大約一兩即可。

注好白酒後蓋上壇蓋，在壇口的密封水槽裡注入清水，每週把水槽裡的水換兩次即可。

蘿蔔泡製大約15天左右，蘿蔔發酵後品嚐一下，感覺略帶微酸便可食用。

不影響蘿蔔條的食用，這層白膜含活性酵母菌，可以用勺子將其取出就行。

做法：

把各種蘿蔔條放入泡菜壇中壓實。

熬製泡菜湯，水中放入鹽。

再放入花椒、辣椒和香葉煮開。

然後晾涼涼透後才能使用。

把晾涼的味水倒入壇中。

然後注入適量高度白酒，大約一兩即可。

注好白酒後蓋上壇蓋，在壇口的密封水槽裡注入清水，每週把水槽裡的水換兩次即可。

蘿蔔泡製大約15天左右，蘿蔔發酵後品嚐一下，感覺略帶微酸便可食用。