我感覺鱸魚是蒸出來最不容易腥的魚了吧！我不是愛吃魚的人，但是鱸魚例外，我家基本上隔三差五就會吃一次！

只要魚本身新鮮無異味稍微醃製一下蒸就可以了！

我一般做法是摸一層鹽，魚肚子裡放上蔥薑蒜，魚身上劃幾刀方便入味，如果怕腥也可以放點料酒，可以多醃一會，我都是放冰箱裡醃一上午或者一晚上，取決於我什麼時候吃！

醃好冷水上鍋蒸，水開三五分鐘吧，時間我沒注意，蒸的時候盤子底下放點蔥姜，蒸好了把出來的水還有魚肚子裡以及盤子裡的蔥姜倒點，澆上蒸魚豉油！下面才是我做的好吃的關鍵！

個人口味不同，我家喜歡味道重一些的，所以我一般會起鍋熱油，倒入花椒煸炒出味，然後把花椒粒倒出，放入蔥薑蒜，喜歡吃辣放點幹辣椒，煸炒一下，我喜歡蔥薑蒜略微糊糊的味道，然後把熱油倒在魚上就可以吃了！

這樣做出來我覺得是沒有腥味的，這是比較家常的做法，朋友吃過，都說不錯！

手機裡只有這張，只要魚新鮮一般沒問題，還有我覺得鱸魚太大的不如小一些的好吃！