雞和豬肚能一起煲湯。

食材：

主料

豬肚(一隻)土雞(半隻)，花生100克

調料

黨參(5g)、白胡椒(適量)、紅棗(10粒)、淮山(10g)、姜(適量)、鹽(4g)

步驟：

1將豬肚翻過來反覆用鹽和生粉搓揉，清洗乾淨它的粘液

2土雞切塊，準備好配料。

3豬肚、花生和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。

4將豬肚撈起，切片。

5將豬肚撈起，切片。

6切片的豬肚於雞一起入鍋，燒開後文火再燉二十分鐘，加鹽調味就好了。

正常的紅皮花生煲湯都會褪色。其他作用種子中含某種植物血球凝集素，能凝集以涎酸酶處理過的人紅細胞，屬抗P凝集素。花生米中易產生黃麴菌毒素，能致肝癌。花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。 但花生米很容易受潮變黴，產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。黃麴黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發黴的花生米。