涼拌大蒜須的做法 方法一： 材料：大蒜須、金針菇、紅蘿蔔、香菜、蒜 調料：鹽、陳醋、香油、食油、生抽、味精、糖 做法： 1 大蒜須沸水中煮5―6分鐘，撈出過涼水待用；金針菇洗淨稍微焯一下；紅蘿蔔少許切絲；幾須香菜切小段；大蒜搗碎； 2 以上材料混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖（少許），食油燒熱後澆至菜中，趁著菜中油的熱氣，迅速將陳醋倒入菜中； 3 拌勻後即可食用，喜歡吃辣的可以加點辣椒。 方法二： 材料：大蒜須、蔥、白芝麻少許、食用油 調料：鹽、醋（稍多一些）、生抽 做法： 1大蒜須粉煮熟過涼水備用，蔥切碎； 2蔥與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，少少許（大約有醋的五分之一）食用油加熱後倒入上述混合物中，此時加入生抽少許； 3 將步驟1所形成的最終混合物倒入煮熟的厥須粉中，拌勻即可食用。 此種做法充分滿足喜歡吃酸的胃口，醋經熱油潑後更加入味，十分好吃。 方法三： 材料：大蒜須、芝麻醬、溫水少許、香菜 調料：鹽、醋（可無）、辣椒油、香油 做法： 1 大蒜須煮熟過涼水備用，香菜 2 芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入大蒜須中，加入香菜和辣椒油拌勻即可； 3 喜歡吃酸的可以加點醋。