1.酸味入肝

經常吃酸味食物可以增強肝臟功能，並能增進食慾，促進食物的消化；還能解毒、抗菌、抗病毒等。但是如果吃得太多會傷及筋骨和腸胃。

2.甜味入脾

甜味食物有補益強壯作用，可以增強脾臟的功能。還有益氣補血之效，並能消除疲勞，解毒生津。但是甜食吃得太多容易引起肥胖，甚至誘發糖尿病和冠心病等心血管疾病。

3.苦味入心

苦味食物具有清熱、瀉火、解毒、除煩的功能，還能抗菌、抗病毒、消炎。中醫認為，苦味食物均屬寒涼食物，體質比較虛弱的人要少吃，尤其是呼吸道、腸胃功能不太好的人更要少吃，否則容易引起消化不良。

4.辣味入肺

辣味食物有舒筋活血、發散風寒的功效，能促進胃液、唾液的分泌，增加澱粉酶活性，幫助胃腸蠕動，消除體內脹氣，增進食慾；還能促進血液迴圈，消除體內血瘀。但吃得太多，也會傷肝損目，導致肺氣過盛，還會刺激胃黏膜引起胃疼。痔瘡和便秘的人最好不吃。

5.鹹味入腎

鹹味食物有潤腸通便、消腫解毒、補腎強身的功效，能刺激人的味覺，增加口腔唾液分泌，從而增進食慾和提高食物消化能力。但心臟病、腎病、高血壓患者不能多吃。