食材：西紅柿1個、南瓜一小塊兒、雞蛋一個、香菜葉5克、鹽5克、香油3克。　　做法：　　1、將叉子在西紅柿底部插入，在火上烤一下，聽到啪的一聲西紅柿的表皮就裂開了，關火。將西紅柿去皮切成丁。　　2、將南瓜去皮去瓤，洗淨切成條狀。　　3、鍋燒熱，加入油，爆香蔥花，放入西紅柿丁翻炒至粘稠，加入水大火燒開後轉中小火，加入南瓜片熬製濃稠。　　4、將雞蛋打散，一隻手將蛋液緩緩倒入鍋中， 另一隻手用筷子快速攪散。加入少許鹽、香油即可。　　5、將湯盛出，撒香菜裝飾、提味。

做法

1.排骨先在滾水中燙過後撈起，再加冷水及料酒，熬煮約20分鐘．

2.西紅柿洗淨切滾刀塊，和洗淨的木耳一起放入排骨湯中，繼續煮約10分鐘．

3.大蔥切斜段，加入湯內煮一小會兒，加鹽，雞精調味，並滴上香油撒上黃瓜片即可出鍋了．

小訣竅溫馨小提示：熬排骨湯選擇豬脊骨最好，不肥不瘦，能熬出骨頭的香味來．西紅柿煮的時間長久一些，那樣西紅柿的味道全部滲透到排骨湯裡，此湯會更美味的．最重要的是煮熟西紅柿更有益於心臟健康並可提高其抗癌效果．