糖尿病患者可以吃小米蕎麥玉米粒和麥片粥標準粉中的維生素B1含量是富強粉中的2.5倍，維生素B2是3.5倍，膳食纖維是1.5倍，維生素E是5.6倍，磷和鋅是2倍。可見，人們應該講究粗細搭配，增加粗雜糧如小米、玉米、燕麥、蕎麥、黑米、高粱等的消費量，多食用全谷或全麥製品，或在白米飯中加入玉米粒等粗糧，就能彌補營養缺口。糖尿病患者比常人更需要維生素，如維生素B1，如果缺乏會加重周圍神經功能障礙。同時，肝臟需要大量的B族維生素來參與糖、脂肪和蛋白質的代謝。維生素C可以保護血管，並能預防感染的發生。

糖尿病人適當吃一點粗糧是有好處的，但是做法有講究。不能煮成很爛的稀飯，吸收太快，容易引起餐後高血糖。具體如下：糙米中的維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善面板粗糙的情況。外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前，先把糙米浸泡30分鐘左右，然後再煮。它能刺激胃液分泌，有助於消化和營養吸收。但糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，否則可能會引起血糖的突然增高。