二次燒開的水還能喝嗎?第二次燒開的水它的亞硝酸鹽是不會增加很多的，這時候喝它沒對身體其實是並沒有什麼壞處的，在這裡大家不要對二次燒開的水有誤解了。 我們所說的不能喝的二次燒開的水，其實是指經過我們反覆加熱沸騰的水，這種水我們稱它為“千沸水”。這種反覆多次燒開的水在煮沸時會氣化一部分，反覆多次燒開就會導致大量的礦物質成分留在剩下的水中，濃度很高，飲用之後會增加肝、腎、胃、腸結石的風險，而煮兩次的水中的礦物質濃度是完全達不到致病濃度，因此它是可以喝的。 根據國家標準《生活飲用水衛生標準》(GB5749-2006)中規定，飲用水中硝酸鹽(以氮計)的限值為10毫克/升,當地下水源限制時為20毫克/升。 聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品新增劑公斤體重0-0.2毫克。事實上，在日常生活中把飲用水反覆加熱幾十上百次的現象並不多見，即便使用飲水機加熱50多次也不是隨便喝幾杯就會中毒的，更何況是二次燒開的水呢? 根據實驗證明：自來水中的亞硝酸鹽含量為0.007mg/L；燒開1次後,亞硝酸鹽為0.021mg/L；燒開20次後，亞硝酸鹽為0.038mg/L；完全不用擔心喝了會有問題出現。