搭配青菜最相宜

因為鴿子肉比較硬，所以鴿子湯與雞湯相比，燉的時間要長些。喝鴿子湯時可配些青菜，如茼蒿、白菜等，因為鴿子屬熱性食物，單吃容易上火，搭配些素菜比較好。另外，鴿子湯的營養價值很高，適合老年人、體虛久病的人食用，但因其大補，所以吃的頻率不宜太高，一般來講，如為強身，只要冬季能保證食用一次即可，對於防病人群，最好在醫生的指導下酌量食用。

食材主料：肉鴿、山藥、黑木耳

準備肉鴿一隻、山藥半根、黑木耳兩三朵，再加三顆紅棗、少許枸杞以及薑片、大蔥段、料酒、鹽等。將鴿子去除內臟並洗淨，放入滾水中煮一煮，在水中加點兒料酒可去腥增香，之後撈出備用。鍋中加水，放入鴿子，加薑片、蔥段、枸杞和紅棗，小火燉一個半小時，之後再將黑木耳、枸杞放入鍋中，小火燉20分鐘後，再放入山藥，燉到山藥酥爛，加鹽調味即可。

－ 準備食材 －紫靈芝 30g乳鴿 420g清水 適量－ 步驟 －1.食材：乳鴿和靈芝。2.將食材焯燙一遍。3.放入燉鍋盅中。4.倒入適量的滾開水。5.蓋鍋蓋。6.通電，選擇快燉，3小時。7.時間到，即可關火。－ 小貼士 －本湯汁非常清淡可口，如口味重可以酌量加入食鹽調味。