喝酒搭配海鮮的話，白葡萄酒是最佳的。要知道，白葡萄酒一般同海鮮和雞肉搭配，紅葡萄酒一般則與豬肉、牛肉和羊肉等搭配。一般來說，白葡萄酒的酸度都會比較高，口感清淡，果香突出，如果餐桌上有魚肉和白肉的話，用白葡萄酒來配餐那是非常不錯的，酸爽的白葡萄酒可以襯托出魚肉和白肉的鮮味。此外，對於紅葡萄酒來說，尤其是那些單寧很重的葡萄酒就不適合同海鮮搭配，如果紅葡萄酒與海鮮搭配，它們在口中就會有股難以忍受的金屬味。換言之，海鮮配白葡萄酒是最適宜的。

因為， 白葡萄酒具有更強大的殺菌作用。魚、蝦、貝等海產品容易腐敗，是因為它們體內帶有大量細菌。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配葡萄酒的習慣。

當然，白葡萄酒的味道也比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配。一般來說，味道清單的海鮮類菜餚宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。當然，白葡萄酒的味道也比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配。一般來說，味道清單的海鮮類菜餚宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。