豬頭骨這種食材可能我們在生活中不會去經常食用他，因為這種東西我們一般會嫌棄它太難食用或者說它不衛生。其實，豬頭骨這種東西跟我們平時買的豬骨的營養價值是差不多的。豬頭骨這種食材我們主要是用來煲湯，它可以適當的搭配一些紅蘿蔔或者紅棗之類的食材一起煲湯。

煲首先要注意三點:

1、煲湯的器皿

煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不鏽鋼鍋。

2、挑選煲湯的材料。

煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。

3、掌握煲湯的火候。

熬製方法:

在沙鍋裡放進足量的清水，同時加入骨頭，大火煮開後改用小火熬製2小時，如果不要那麼油膩，把湯上面的浮油去除後調味就可以了。這樣熬製出來的湯美味清澈。如果你想熬出來的湯象牛奶一樣，在熬製的後一小時改用中火，那樣，熬出來的就是奶白色的。

1，最重要是先飛水，就是打水焯透，這個過程要是沒有做放什麼也沒用。 2，姜塊拍鬆放入，蔥段或挽結放入(這兩樣去葷腥必不可少) 3，放入一小杯白酒，最好50度以上的，不會有酒味存留，會揮發。 4，煲的過程中還是會有浮沫和油出現，撇乾淨 5，有條件儘量敞開蓋子。