赤小豆冬瓜生魚湯 赤小豆冬瓜生魚湯去溼、清淡，又有營養。烹製方法：冬瓜連皮洗淨切為塊狀；生魚洗淨、去鱗及腸臟；然後與生薑、赤小豆一起放進瓦煲裡，加入清水2000毫升（約八碗水量），先用武火煲至沸滾，改用文火煲約1個半小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。赤小豆冬瓜生魚湯的做法赤小豆冬瓜生魚湯原料：新鮮生魚1條(100～150克)，冬瓜(連皮)500克，赤小豆60克，蔥頭5枚。1．將新鮮生魚剖開，去鱗和腸臟。2．生魚與冬瓜、赤小豆、蔥頭同放入鍋內煮熟，不加或加少許鹽，飲湯食魚肉。每日1劑，以1O天為1療程。赤小豆冬瓜生魚湯的功效：赤小豆，許多古代書籍均記載它有利小便、消水腫和血解毒之功效。現代醫學認為，赤小豆一方面含有豐富的蛋白質、多種維生素和葉酸等.因而能為肝病患者康復提供所需的營養物質；另一方面它有利尿作用，可促使有毒物質及多餘之水排出體外。難怪《本草經疏》說它：“既損其盛，又補其衰”了。冬瓜的含鈉量極低，因而也有利尿作用。生魚，補脾利水。《本草經》說生魚：“主溼痺，面目浮腫，下大水”。加辛溫之蔥頭，能祛風發表、通陽發汗、宣肺健胃、解毒消腫