冬天到了，火鍋可以安排了！

自認為聰明的壹周君，最愛的是魚火鍋。

柴魚、鯽魚、草魚，都是可以的。土鰱魚更是兼具營養和美味。

做法上，將魚頭切塊，魚一定要提前醃一會，可以去腥。

醃的話，用適量的鹽、酒、胡椒粉，用手拌勻，同樣用鹽、胡椒粉、酒，也可以加少許生薑，用手拌勻，大蒜頭，生薑、蒜子拍扁，幹辣椒分段待用。

鍋內放油（多點），將油燒熱放涼一會，將大蒜、姜、蒜子放入鍋中翻炒，一會再放入幹辣椒一起炒。

魚肉不用煮太久，且不用去攪拌，容易弄爛魚肉。

調料炒香以後，加入熱水（可以煮火鍋的量），水開以後將魚頭先放入水中煮，待水開了幾分鐘以後再將魚片放入水中，再一起煮幾分鐘就可以起鍋開吃了。

要想燒出白湯，一定要用滾開的水，才能燒出哦！

這種清淡的火鍋，小朋友都很愛的。魚湯還可以給寶寶煮麵條，魚湯麵，做好麵條後再放些魚肉。

但如果喜歡吃酸菜魚的，可以在放魚進鍋前，放酸菜和泡椒、泡椒水。