不少人愛吃蓮子，認為它能清火、解毒。

不過，買蓮蓬、吃蓮心時需注意：蓮子的主要成分是澱粉，多吃了容易脹肚；中間綠色的蓮心帶苦味，如果除去蓮心，其功效就可能打折扣。專家介紹，蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可能出現某些不良反應，比如：患感冒者、便秘和痔瘡者不可服用。蓮子好壞，直接影響營養吸收。因此，專家建議，消費者選擇時一定要謹慎，特別是網購的消費者，一定要到像“山貨吧”等這類正規的網上商城購買。優質蓮子外觀上有一點自然的皺皮或殘留的紅皮，劣質蓮子刀痕處有膨脹；優質蓮子的孔較小，劣質蓮子的孔較大；優質蓮子煮過後有清香味，膨化較大，劣質蓮子煮後無清香味，有鹼味，煮後大小几乎無變化。另外，普通消費者可以透過“一看二聞”的方法識別好壞：正規的蓮子加工企業採用手工除皮和機械磨皮兩種方式，對原料要求必須新鮮，沒有受潮。其中手工白蓮，有一點自然的皺皮，機器磨皮的白蓮，有一點殘留的紅皮在上面；而化學去皮的蓮子，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。手工和磨皮蓮子的孔比較小，而用藥水泡過的蓮孔比較大。手工白蓮和磨皮白蓮煮過以後，聞起來有清香，而且蓮子膨脹很大。化學去皮的蓮子，煮過以後大小基本上沒有變化，而且聞起來還有一種鹼的味道。