首先，恭喜你。你買到的蜂蜜百分之百是好蜜！其次就是解答了：

為什麼是乳白色（或者說是淡黃色）：這是由油菜花蜜的特性所決定。乳白色說明已經是半結晶狀態，由於油菜花蜜是相當容易結晶的。所以從這一點基本可以判定你的蜂蜜為真蜜。像油菜蜜、椴樹蜜這些易結晶蜂蜜而言，在22度以下基本會呈現出一個完全結晶的狀態（不會有小泡產生），當溫度達到26度以上時，會呈現為半結晶也就是你所說的一個狀態。當溫度達到30度以上時，會在表層出現少量液態物質。但是可以放心食用，因為這同樣是由其特性所決定。當溫度達到37度以上時，由於溫度過度，蜂蜜會產生一個過量的發酵，這時就要注意了。如果您的蜂蜜長時間保持在這樣一個溫度，是會變質併產生酒精的味道，這樣的蜂蜜就建議不要食用了。為什麼會出現小泡（即汽泡）：小泡的產生是由於蜂蜜受溫度的變化而產生的一個自然發酵過程。溫度升高，蜂蜜由結晶轉為半結晶狀態，這中間會出現一個蜂蜜本身所含水份的一個蒸發過程。因而產生了您所說的小泡。希望可以幫到您！如果還有什麼不懂的，或者有這方面的需要也可以透過名字後五位找到我們。承諾：30天包退，好蜂蜜就是這樣任性！