起泡的蜂蜜如果有酸味就不能吃類。　　

蜂蜜起泡是怎麼回事：　　

蜂蜜起泡也是衡量蜂蜜是否是純蜂蜜的一種標準，如果有網購蜂蜜經歷的朋友，只要不是蜂蜜結晶，都會有起泡的現象。平時在我們沖泡蜂蜜水的時候，也會有起泡的產生，這種情況是正常現象，不需要擔心。　　

蜂蜜起泡的原因：　　

未經過處理的蜂蜜有很強的抗菌能力，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質-過氧化氫，過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，所以又是我們會看到蜂蜜上有一層白色起泡。　　

所以，蜂蜜起泡一般是因為溫度過高引起的，夏天多見，秋冬就很少發生。　　

起泡的蜂蜜還能吃嗎：　　

對於起泡的蜂蜜，可以聞一聞，如果有酒味或者是很濃的酸味，最好不要再食用了，這樣的蜂蜜已經發酵變質，結構發生變化。如果沒有酒味切沒有脹氣的現象，這樣的一般沒有問題，可以放心食用。　　怎麼避免蜂蜜起泡：　　如果買到的是純蜂蜜，那麼蜂蜜起泡很大程度上跟儲存方法和環境有關，蜂蜜最好用玻璃或塑膠容器來裝，避免放在Sunny直射的地方，或者是放冰箱裡冷藏起來，什麼時候吃什麼時候拿出來就可以。