鷓鴣既是一種非常美麗的觀賞鳥，又是一種經濟價值很高的美食珍禽，是歷代帝王的營養膳食品。

鷓鴣富含多種維生素和鐵，鉀等多種礦物質，具有補虛弱，健脾胃等功效。鷓鴣不宜與竹筍同食。

鷓鴣分佈於廣西、海南、廣東、福建等地，喜群居生活。鷓鴣喜溫暖、乾燥、光照；怕寒冷、炎熱、潮溼，不喜歡陰暗的地方。在氣溫20一24℃，相對溼度60℃的環境，最適宜鷓鴣生活。

鷓鴣具有生長髮育快，飼養週期短，繁殖力強的特點。養殖鷓鴣投資少、見效快、佔地面積小、勞動強度低、老人小孩都可飼養，非常適合家庭養殖。鷓鴣養殖是一項有經濟價值的農業特種養殖專案，有很好的養殖前景。

鷓鴣屬於雜食性鳥類，抗病力強，飼養簡單。雜草種子、野生水果、植物嫩葉、蚱蜢、螞蟻及其他昆蟲都可覓食。糧食收割後，也常到田間啄食稻粒、小麥、高梁等。

人工養殖的鷓鴣飼餵植物飼料(如小米，玉米等)、動物飼料(如魚粉，羽毛粉等)、礦物質飼料(如骨粉，石粉等)、維生素飼料(如青飼料，乾草粉等)、飼料新增劑。只有科學的餵養鷓鴣，才能收穫良好的經濟效益。