1 黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。有清熱、利溼、利尿、健胃消食、明目、安神、消腫等功能。

2 苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經,具有明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效。由於苦瓜內含奎寧,具有清熱解毒、祛溼止癢之功。

3 扁豆是甘淡溫和的健脾化溼藥。能健脾和中，解毒消腫，除溼止瀉。適用於脾胃虛弱，便溏腹瀉，體倦乏力，水腫，腹瀉，胸悶等病症。扁豆高鉀低鈉，經常食用有利於保護心腦血管，調節血壓。

4 冬瓜皮具有利水祛溼消腫的作用。冬瓜皮水煎可治腎炎，心衰，肝硬化及腳氣等。

去除體內溼氣的蔬菜還有山藥，山藥的功效主要有補氣去溼和補腎固精。脾氣虛弱，食溏患者都適合進食的。不過，溼盛及氣滯的朋友則不適合吃山藥及。洋蔥這種蔬菜可以化溼祛痰、解毒。胸悶脘痞、小便不利等患者要多吃。具有去溼功效的蔬菜還有扁豆，可以消暑化溼，治療暑溼吐瀉，脾虛嘔吐等病症。