都說吃粗糧堆身體好，但是每天吃肯定不好，因為人體不僅僅需要膳食纖維，還需要其他營養元素，譬如蛋白質、脂肪、葉綠素、氨基酸等等。所以說每天不吃飯就吃玉米對身體肯定不好。玉米為一年生又名苞谷、棒子、六穀等。據研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。可見玉米的主要成分就是碳水化合物。好處：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。一般人群都可以吃玉米，除非你對玉米有過敏或者其他原因不合適吃玉米的，但是不吃飯只吃玉米你的營養會不良。為維護人類的生長髮育與健康，人體至少需要七大類營養素：即蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、水及膳食纖維等共計40多種營養素.它們都是我們必須擁有的營養素.各種食物所含的營養成分不盡相同，沒有一種食物能提供人體所需的全部營養素。因此人類膳食必須包括多種食物,才能得到所需的多種營養素，合理的搭配菜餚,不但可得到營養互補，獲得人體需要的各種各樣營養,還有利於體內酸鹼平衡,使新陳代謝保持在最佳狀態。