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1 # 皮草達人姐
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2 # 小小小仙女219
步驟 1鴨肉斬小塊，洗淨備用步驟 2熱鍋下少許油，放入姜，蒜片去腥步驟 3將鍋中油倒掉，留少許底油就行步驟 4冬瓜去皮切塊，記住不要切太大塊，小塊方便入味，炒至均勻變色步驟 5變色以後，加鹽適量，加醬油適量（看個人口味，鹽下的多的話，醬油就少下點，後面還要下辣椒）步驟 6下清水莫過於鴨肉步驟 7蓋鍋中火燜至收汁，不用收的特別幹，中間可翻動，汁拿來拌飯超好吃的哦步驟 8小米椒和小青椒切圈，等到汁收的差不多的時候就可以放進去了
用料主料鴨肉半隻輔料八角5粒甘草2片香葉2片南乳2塊薑片4兩油適量鹽適量醬油適量南乳燜鴨的做法1.
切好鴨肉，薑片備用
2.放油十2片姜熱鍋，放鴨肉大火爆炒至鴨肉乾水，盛出備用，這樣是為了去腥味
3.放多些油熱鍋，油燙後放薑片爆，薑片會更容易吸收鴨肉的美味，待會不愛吃薑的人也會吃上些，困為不辣又有鴨肉的味道在裡面。
4.放鴨肉進鍋炒，加些許鹽，切記不要太多，後面會加南乳和醬油，夠味的了。
5.加水要浸過鴨肉後多少少，放甘草，八角進去，像圖中所示，大火燜20分鐘後加攪碎了的南乳進鍋再中火燜20分鐘(忘記照相)，加醬油調色小火燜5分鐘，大功告成，美味的南乳燜鴨出爐了。
南乳燜鴨成品圖