小糖窩頭的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食便秘食譜高血壓食譜高脂血症食譜防癌抗癌食譜口味：原本味工藝：煮小糖窩頭的製作材料：主料：玉米麵（黃）650克輔料：黃豆粉150克調料：白砂糖400克,鹼8克教您小糖窩頭怎麼做，如何做小糖窩頭才好吃1.將玉米麵、黃豆粉、白糖、鹼（8克用20克水化開）全部放在盆內混在一起。再逐次加溫（水250克），慢慢揉和，即邊加溫水邊揉和，揉和均勻後，搓成直徑約五、六分的長條，再分成八十個小劑（即小塊）。2.在捏窩頭前。右手在清水碗裡蘸一點涼水，擦在左手心，以免捏時粘手。取小劑一個放在左手心用右手指揉幾下，把風乾的硬皮，揉軟過來，用兩手搓成圓形。右手食指蘸點涼水，在圓形中間鑽一小洞，邊鑽邊用手指轉動窩頭，左手拇指根及中指同時幫助捏攏。這樣，洞口吊小漸大，由淺到深，並把窩頭上捏成一個尖，直到窩頭厚度只一分多且內外壁光滑，倒如寶塔形時為止。3.將窩頭上籠，用旺火蒸熟即可。小帖士-食物相剋：玉米麵（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。