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1 # 63小文
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2 # 創業臭皮匠
小龍蝦分稻田蝦和野生下，野生蝦，蝦頭有異味，蝦線為淤泥狀，建議去蝦頭蝦線，清水好蝦，蝦頭富有蝦黃，反而更美味，有營養，至於蝦線，可根據自己酌情去，因為去了蝦線的蝦，肉質會失去彈性，缺乏口感，聯絡不做特殊處理，當然了，為了出品好看，入味，美觀，根據自己來衡量
小龍蝦分稻田蝦和野生下，野生蝦，蝦頭有異味，蝦線為淤泥狀，建議去蝦頭蝦線，清水好蝦，蝦頭富有蝦黃，反而更美味，有營養，至於蝦線，可根據自己酌情去，因為去了蝦線的蝦，肉質會失去彈性，缺乏口感，聯絡不做特殊處理，當然了，為了出品好看，入味，美觀，根據自己來衡量
1：從醫學角度講確實是垃圾食品，很多的都知道，據傳龍蝦是中國的危險外來物種，目的是摧毀中國的農業，小龍蝦可食用的尾部的肉其實很少，可能佔整個蝦子的五分之一還小，價格又如此之貴，所以很多人乾脆把龍蝦的頭部也吃掉，卻不知道龍蝦的頭部除了蝦黃之外，更多的是蝦子的內臟和排洩物，而龍蝦吃的都是腐敗類食物，頭部蘊藏很多重金屬，所以吃過多龍蝦很會影響人們的身體健康。
2：從食物烹飪角度來講他不去垃圾食品二是美味，但是食用需要注意幾個事項，
①自行製作小龍蝦，建議用清水浸泡小龍蝦兩到三個小時之後，刷洗乾淨、高溫煮熟之後再行食用。
②由於小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐爛後對人體健康會帶來很大損害，所以建議小龍蝦做好後，一定要一次吃完。不過，吃食小龍蝦也不要過量，因為攝入過多的蛋白質也容易引起消化不良。