野雞脖子的做法,野雞脖子怎麼做請看野雞脖子的做法步驟圖:

1、雞蛋打散備用

2、鍋加熱,加入適量的油,將雞蛋攤成蛋皮

3、備用

4、將豬肉絞碎,加入醬油,鹽,白糖...

材料主料：瘦肉餡250g；輔料：油適量、鹽適量、姜粉適量、料酒適量、雞蛋6個、味精適量炸野雞脖子1首先：肉餡加味精適量，鹽食糧，少許薑末或姜粉，少許料酒攪拌，料酒可使肉餡鮮嫩柔軟。攪拌最好一個方向，順時針逆時針均可，切勿左右方向都攪。掩半小時左右

雞蛋打勻，鍋加熱，刷少許底油，小火即可。最好用煎鍋，煎出的雞蛋餅也圓一些，厚度適中就好，每次放如鍋中一勺，晃動鍋身，讓雞蛋撲滿鍋底

麵粉倒入容器中，不要太小的容器，小盆最佳，加入冷水攪拌，攪拌直黏糊狀備用。

雞蛋餅整張撲放在菜板上，將事先準備好的肉餡放在雞蛋餅上，比手指頭粗一點兒就好，將雞蛋餅包裹肉餡兒捲起，一圈兒即可，用麵粉糊在邊上塗一條，粘上即可，一張雞蛋餅可以卷兩根，一般都是捲到中間部位

之後用刀切下，用刀將所有卷好的雞蛋餅切斷，寬度適中就好，越五釐米左右。