洋蔥與黑木耳泡醋吃可以幫助燃燒體內多餘的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動的好處，具體如下：　　一、洋蔥的功效與作用：　　洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。　　1.殺菌　　洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。　　2.促進消化　　可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。　　3.降血壓降血脂　　經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。　　4.防癌抗癌延緩衰老　　洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老　　5.補鈣　　有助於增加骨密度防止骨質疏鬆　　二、黑木耳的作用：　　黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。