反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸。

它對人們的危害主要有：1、增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量；2、減少可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量；3、增加患冠心病的危險；4、導致心血管疾病的機率增加；5、增加人體血液的黏稠度，易導致血栓形成等。此外，反式脂肪酸對生長髮育期的嬰幼兒和成長中的青少年也有不良影響。2018年5月14日，世界衛生組織宣佈將在未來5年在世界範圍內全面消除食物中的人造反式脂肪。 食物中的反式脂肪主要存在於奶油類、煎炸類、烘烤類和速溶類等食品中。比如：人造黃油、人造奶油、起酥油、蛋糕、蛋黃派、珍珠奶茶、炸薯條、薯片、炸麵包圈、糕點、餅乾、冰淇淋、咖啡伴侶…

反式脂肪已經在我們生活中隨處可見，想要避免或者減少攝入，一定要在購買時就多多注意。

我一般在日常飲食中會盡量選擇帶有不含反式脂肪酸標誌的食品，比如永和的吾谷豆漿、燕麥片等等，反正儘量不要吃奶油類、煎炸類、烘烤類和速溶類的食品。另外，注意食物多樣化、平衡膳食、適量運動，也是保障健康的重要條件！