醃青西紅柿 口味鮮脆可口 調味料鹽 美食原料 青西紅柿2000克,鹽1000克。 美食做法 1、將紅透的青西紅柿用開水燙一下去皮,涼後放放缸內,一層青西紅柿一層鹽,蓋好存放7天(在此期間有發酵日冒氣泡的現象,這是正常的,不是壞了); 2、然後用紙條把蓋密封起來就行了,放在陰涼通風處所(冬天不要凍了),到冬季可以拿出來炒菜、做湯; 3、另一種醃法是將青西紅柿放20%濃度的鹽水中醃存;這樣醃製的青西紅柿鮮脆可口。 美食特色 味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。 醃青西紅柿 原料配方 西紅柿1千克 大頭菜1千克 辣椒麵10克 鹽150克 蔥40克 蒜30克 製作方法 1.把洗淨的大頭菜用鹽醃半小時後,撈出來沖洗兩遍。 2.挑出沒熟透的西紅柿洗淨後,大的切成4瓣,小的切成兩瓣,再切成半月形的薄片。 3.把醃好的大頭菜切成3釐米見方的片,放進辣椒麵、蔥絲、剁碎的蒜、辣椒絲,攪拌後放進罈子裡。放幾層大頭菜,鋪一層西紅柿,如此反覆。過1小時後,倒進淡鹽水。幾日後即可食用。
醃青西紅柿 口味鮮脆可口 調味料鹽 美食原料 青西紅柿2000克,鹽1000克。 美食做法 1、將紅透的青西紅柿用開水燙一下去皮,涼後放放缸內,一層青西紅柿一層鹽,蓋好存放7天(在此期間有發酵日冒氣泡的現象,這是正常的,不是壞了); 2、然後用紙條把蓋密封起來就行了,放在陰涼通風處所(冬天不要凍了),到冬季可以拿出來炒菜、做湯; 3、另一種醃法是將青西紅柿放20%濃度的鹽水中醃存;這樣醃製的青西紅柿鮮脆可口。 美食特色 味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。 醃青西紅柿 原料配方 西紅柿1千克 大頭菜1千克 辣椒麵10克 鹽150克 蔥40克 蒜30克 製作方法 1.把洗淨的大頭菜用鹽醃半小時後,撈出來沖洗兩遍。 2.挑出沒熟透的西紅柿洗淨後,大的切成4瓣,小的切成兩瓣,再切成半月形的薄片。 3.把醃好的大頭菜切成3釐米見方的片,放進辣椒麵、蔥絲、剁碎的蒜、辣椒絲,攪拌後放進罈子裡。放幾層大頭菜,鋪一層西紅柿,如此反覆。過1小時後,倒進淡鹽水。幾日後即可食用。