第一道：蝦排三明治

　　材料：鮮蝦、全麥麵包 、西紅柿、生菜葉、雞蛋。沙拉醬 、鹽、料酒、胡椒粉。

　　做法：

　　1.鮮蝦只取蝦仁，清洗乾淨後剁成茸，或者用攪拌機打成茸也可以;然後放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，醃漬一小會，鹽一定要少放。

　　2.雞蛋加入少許清水打散，然後倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對摺。

　　3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅 煎熟，小火慢煎即可。

　　4.將煎好的蝦餅蛋餅，還有西紅柿，全麥麵包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。

　　5.最後用全麥麵包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬，最後可用牙籤固定

碧桃雞丁

　　材料：雞脯肉200克，核桃仁75克，青豆30克(青菜、黃瓜也可)，蔥小段、蒜片、蛋清、水澱粉、精鹽、味精、料酒各適量。

　　做法：將雞脯肉切丁並醃製，清湯、精鹽、味精、水澱粉調製成汁。炒熟雞肉備用。炒鍋加油少許，下蔥段、蒜片爆香，烹入料酒，加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒，倒入調好的汁，迅速顛翻均勻，出鍋裝盤，即可食用