肝火主要表現為急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、面紅耳赤、口苦咽乾、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩、身體煩熱、舌苔增厚。

肝火多有外界刺激引起，所以調整情志、穩定情緒非常重要。焦躁情緒會火上澆油，保持心情舒暢有助於調節體內的火氣。

睡眠不夠或睡眠質量不好，也會造成肝火上升。

要預防上升，除了睡眠足夠、心情放鬆，一些簡單的藥材和食物也有助於清火。

飲食方面不宜吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。那呢?可用川貝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶。

梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。

菊花與枸杞都是中藥護眼的藥材，特別對肝火、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。

多吃新鮮的綠葉蔬菜水果，如黃瓜、橙子、苦瓜、無花果、豌豆苗、韭菜等，都有良好的清火作用。

胡蘿蔔對補充人體的維生素B、避免口唇乾裂也有很好的療效。

此外，可以口服各類清涼沖劑，如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等對清火也很有效。中醫認為，養肝可多吃豬肝和雞肝，尤其適合頭暈腦脹、眼赤目幹、經常用腦者。