桶裝水開蓋後，並不是一定比燒開後的自來水更衛生。開蓋後經過一段時間的桶裝水，其中的細菌數可能比普通自來水燒製後的開水更多，建議開蓋後儘早喝掉。符合衛生要求的桶裝水在密封狀態下不含有或僅含有微量細菌。一旦開蓋後，外界細菌進入水中。由於桶裝水不含有自來水中的所含有餘氯殺菌成分，一旦受到細菌汙染，就不能將其殺滅，使細菌能在水中存活並繁殖。因此，開蓋後經過一段時間的桶裝水，其中的細菌數可能比普通自來水燒製後的開水更多。　　逆滲透水和蒸餾水統稱為純水，是以自來水為原料進一步處理得到的產品；礦化水是在純水中人工加入部分礦物質的產品；而礦泉水則是以地下深處自然湧出或人工開發的地下水為原料進一步處理得到的產品。　　礦泉水對人體有益。長期飲用對絕大多數人都能起到一定保健效果，但並非適合各種人群飲用。比如：部分結石病人就應該避免飲用，以防止過多的礦物質沉澱下來；腎、心、高血壓、冠心病患者也不宜長期飲用含鈉高的礦泉水。由於現在桶裝、瓶裝礦泉水大多用臭氧消毒，對於含溴的礦泉水在臭氧作用下，會產生三溴甲烷等有毒的鹵化物，所以也不宜飲用。