農殘最少的15種果蔬：洋蔥、甜玉米、菠蘿、鱷梨、蘆筍、甜豌豆、芒果、茄子、美、奇異果、捲心菜、甜瓜、甘薯、柚子、蘑菇等。
不過我們在購買果蔬時可以聞一聞，某些有機磷農藥具有特殊的蒜臭味或芳香味，比較容易識別；或者用手摸一摸，一些粉劑殺菌劑在農產品上有粉末狀殘留等，可以做到一點點初步判斷。
關於清洗：
1 葉菜類：用鹽水（或蘇打水）浸泡，去掉菜幫或菜蒂。
2 帶皮果蔬：最好進行削皮處理後再吃，比如黃瓜、蘋果、梨、桃子等。
3 高溫加熱：豆角、西蘭花、芹菜等之類的蔬菜，可以用開水焯一下，降低殘留。
4 Sunny照射：Sunny照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜在Sunny下照射5分鐘，有機氯、有機汞等農藥的殘留量可減少60%左右。
5 淘米水浸泡：淘米水是生活中比較常見、去除農藥殘留效果也較好的“良方”——它呈弱鹼性，可以中和農藥成分，減弱其藥效；也含有澱粉，具有較強的黏附能力。所以，用淘米水浸泡、沖洗蔬菜，簡單易實施，而且去農殘效果顯著。
6或者用專門的果蔬洗鹽
農殘最少的15種果蔬：洋蔥、甜玉米、菠蘿、鱷梨、蘆筍、甜豌豆、芒果、茄子、美、奇異果、捲心菜、甜瓜、甘薯、柚子、蘑菇等。
不過我們在購買果蔬時可以聞一聞，某些有機磷農藥具有特殊的蒜臭味或芳香味，比較容易識別；或者用手摸一摸，一些粉劑殺菌劑在農產品上有粉末狀殘留等，可以做到一點點初步判斷。
關於清洗：
1 葉菜類：用鹽水（或蘇打水）浸泡，去掉菜幫或菜蒂。
2 帶皮果蔬：最好進行削皮處理後再吃，比如黃瓜、蘋果、梨、桃子等。
3 高溫加熱：豆角、西蘭花、芹菜等之類的蔬菜，可以用開水焯一下，降低殘留。
4 Sunny照射：Sunny照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜在Sunny下照射5分鐘，有機氯、有機汞等農藥的殘留量可減少60%左右。
5 淘米水浸泡：淘米水是生活中比較常見、去除農藥殘留效果也較好的“良方”——它呈弱鹼性，可以中和農藥成分，減弱其藥效；也含有澱粉，具有較強的黏附能力。所以，用淘米水浸泡、沖洗蔬菜，簡單易實施，而且去農殘效果顯著。
6或者用專門的果蔬洗鹽