辣椒是食用價值較高的茄科作物，在光熱、土壤墒情較好的地區都可以露天種植。根據不同的辣椒品種和地域差異，它們的生長週期也普遍在60~100天不等。通常情況下，辣椒多在春、夏兩季播種，確保合理施肥可以實現一季多茬，是整體效益較好的作物。

辣椒的抗逆性比較好，植株生長喜水、喜溫和喜肥，但是並不耐乾旱和洪澇。種植辣椒對土壤選擇方面沒有太高要求，在紅壤、沙壤土和含水量一般的黏土都能夠生長。辣椒的生長髮育對氣溫很敏感，特別體現在幼苗期，白天氣溫在25~30℃、夜間氣溫在15~18℃是適宜生長的溫度；在相應的溫差範圍內，氣溫越高辣椒的長勢越好。同時，氣溫的變化也是影響辣椒植株花芽分化的重要因素，暴雨、乾旱等惡劣氣候條件都不利於花芽分化。

辣椒是雌雄同株、花果同期的一年生或多年生草本作物，氣溫過低、過高都可能干擾植株生長，造成內部紊亂。花芽分化是所有開花結果類植物的生長現象，在日照、水分及施肥管理較好的條件下，辣椒幼苗生長至4片左右真葉的時候就會開始花芽分化。以時間計算來看，從播種到幼苗花芽分化，大約需要30~50天的時間。

幼苗生長到三四片真葉的時候，會長出第一顆花芽，這是辣椒營養生長向生殖生長轉變的過程，也是營養生長、生殖生長同時存在的時期。氣溫異常的情況下會延緩其花芽分化的時間進度，在25~28℃的氣溫條件下是最利於辣椒花芽分化的；如果低於15℃、高於35℃，都可能造成植株休眠，嚴重的會導致卷葉、落葉情況。

做好辣椒幼苗花芽分化的管理措施，是提高花質和坐花坐果率的重要保障。此時辣椒由營養生長向生殖生長過度，溫溼度管控、肥料施入都要重視起來。辣椒的根系不發達，生長物候期較長，需要保證持續性的養分攝入。花芽分化期間，根系更為脆弱，土壤應該控制含水量在40%左右，環境溼度在60~70%之間；施肥方面，以磷、鉀肥澆施為主。為了防止花期延遲或者落花、落葉，還需要適量的葉面噴施鈣、鎂、鋅等微量元素肥。

這屬於典型的“觀察型”問題了，辣椒種植的方式在我甘肅平涼農村家裡面一般是有兩種的，一是多在蔬菜大棚裡面進行先育苗後移栽的方式，二是多在外面露地直接以點種的方式來種植辣椒。很顯然我家的辣椒種植方式是後者了。

那麼在辣椒花芽的分化時間，都是在於幼苗期間，所以在這裡有一個標準，那就是辣椒植株的“真葉”，在有4至5片，有的是有3片以上的時候就開始分化了，那麼這個時間一般是育苗時期，還沒有進行移栽的工作，那麼一般是距離剛播種或者是育苗時間是30天左右。

因此，在辣椒種植到花芽分化需要30天時間，那麼育苗到移栽一般也是30天時間了。還有就是花芽分化到辣椒開花，大概也是需要30至35天左右的，也就是說像我家直接點種的辣椒，一般是在兩個月時間才開始開花結辣椒，如果是先育苗後移栽的情況下，那麼在移栽30天左右之後就會開花結辣椒。

因此，在辣椒分化的時候需要注意到以下幾點：

1、首先肯定是在溫度上面了，我家的辣椒現在已經可以採收著吃了，所以在露地上面吧對於溫度的把控幾乎靠人為是做不到了，所以建議大家對於辣椒地裡面的除草工作要做好。

還有就是在於外面露地的辣椒種植方式上面，我的建議最好是採用鋪設黑色地膜的方式，因為有良好的保溫保溼和抑草性。

當然在蔬菜大棚裡面一般是不需要擔心這個問題的，溫度可以靠人為來操控，辣椒種植也是先育苗後移栽的方式，所以在花芽分化和溫度的控制上面最好不過了。

2、除草的工作也需要做好，這是一個基礎性的工作，特別是在露地種植的辣椒，由於蔬菜大棚種植的辣椒，此時剛好是移栽的時候，所以在這個階段就不存在除草的工作。

3、水肥的管理需要到位，這個階段裡面辣椒對於水肥的需求還是比較大的，所以建議大家在露地種植的辣椒上面注重一些，蔬菜大棚裡面所種植的恰好也是移栽的階段，所以做好花芽分化之後移栽的定植工作即可。

4、花芽分化，是辣椒本身的一個生物屬性，人為只能是讓其變得更好，特別是在蔬菜大棚裡面種植的，對於溫度、溼度的把控就會很好，其餘的話，也沒有什麼不良的影響，所以大家還是按部就班的管理好即可。

就拿我們河南省這邊種植辣椒為例。我們河南是辣椒種植大省，一年四季都有種植，種植的辣椒種類也是十分豐富，其中小麥套種朝天椒有一定的種植面積。種植時間上除了麥套種植外，還有春保護地種植、春露地種植、秋延後種植等。這些不同種類的辣椒，因安排種植時期的不同，溫度、光照等也有所差異。如我們這裡早春保護地種植的菜椒，由於受早春低溫條件影響，花芽分化一般在4葉期或者更晚。如在初夏育苗的，花芽在3葉期就已經開始分化。

充足的光照也有助於辣椒植株的花芽分化。在較強的光照條件下，辣椒花芽就會分化較早，第一花序著生的節位低，而且花序中的小花也相對較多。花的各個器官發育也相對較好，在種植前期產量也就會有保證。如光照過弱，花芽分化時期就會往後退，花序節位高，還會出現落花，早期產量也就無法保證。

如澆水過多，會導致辣椒苗生長旺盛，營養生長就會過旺，花芽分化程序就會被抑制。如干旱缺水，植株生長纖細瘦弱，花芽分化也會推遲。因此適當澆水有助於促進辣椒的花芽分化。

文/綠之洲-王童瑤

辣椒種植花芽分化時間溫度的把控那麼在辣椒花芽的分化時間，都是在於幼苗期間，所以在這裡有一個標準，那就是辣椒植株的“真葉”，在有4至5片，有的是有3片以上的時候就開始分化了，那麼這個時間一般是育苗時期，還沒有進行移栽的工作，那麼一般是距離剛播種或者是育苗時間是30天左右。至於適宜的溫度，一般在白天是在25℃至28℃左右，最低不要低於15℃，最高建議不要超過32℃，這樣都是不利於辣椒植株花芽分化的，最後會導致生長出來的花朵“根基不穩定”，容易有落花的壞處。

因此，在辣椒種植到花芽分化需要30天時間，那麼育苗到移栽一般也是30天時間了。還有就是花芽分化到辣椒開花，大概也是需要30至35天左右的，一般是在兩個月時間才開始開花結辣椒，如果是先育苗後移栽的情況下，那麼在移栽30天左右之後就會開花結辣椒。因此，在辣椒分化的時候需要注意到以下幾點：

首先肯定是在溫度上面了，我家的辣椒現在已經可以採收著吃了，所以在露地上面吧對於溫度的把控幾乎靠人為是做不到了，所以建議大家對於辣椒地裡面的除草工作要做好。還有就是在於外面露地的辣椒種植方式上面，我的建議最好是採用鋪設黑色地膜的方式，因為有良好的保溫保溼和抑草性。

當然在蔬菜大棚裡面一般是不需要擔心這個問題的，溫度可以靠人為來操控，辣椒種植也是先育苗後移栽的方式，所以在花芽分化和溫度的控制上面最好不過了。並且還會鋪設兩層地膜，最下面是一層黑色地膜，還有一層是白色地膜搭設成的小拱棚，這樣一來無論是花芽的分化，還是開花結出辣椒，在時間上來說都是要比外面露地種植的要快很多。

除草的工作也需要做好，這是一個基礎性的工作，特別是在露地種植的辣椒，由於蔬菜大棚種植的辣椒，此時剛好是移栽的時候，所以在這個階段就不存在除草的工作。

水肥的管理需要到位，這個階段裡面辣椒對於水肥的需求還是比較大的，所以建議大家在露地種植的辣椒上面注重一些，蔬菜大棚裡面所種植的恰好也是移栽的階段，所以做好花芽分化之後移栽的定植工作即可。

辣椒在熱帶地區如海南等地，可以以多年性灌木存在，在溫帶地區作為一種一年生蔬菜來種植，辣椒種植方式有露天種植和設施種植兩種。但大部分的農村種植辣椒都是露天種植為主。

辣椒的花芽分化的時間一般在幼苗期後期就開始了，早春地膜覆蓋栽培的由於溫度較低，一般在幼苗的4葉期。初夏栽培的由於溫度較高，在3葉期就開始花芽分化。春夏育苗期在30-50天左右。其育苗期長短根據外界溫度來決定的。

根據幼苗的生長特性，幼苗期可以分為兩個階段，一是營養生長，二是生殖生長，從辣椒長出第一片真葉顯露到3-4片真葉為止屬於營養生長。這一階段主要以根系和莖葉生長為主。從3-4片真葉以後，開始花芽分化直到開花，是營養生長和生殖生長同時進行的一個階段。

對於辣椒發芽分化的適宜溫度白天為25-30度左右，夜晚溫度為15-18度，高於這個溫度，幼苗容易出現徒長，低於這個溫度，辣椒苗生長緩慢，延長整個生長期，這也是早春辣椒苗期的長而夏辣椒苗期短的原因。辣椒移栽的標準在農村有茄子栽莢，辣椒栽花的術語，也就是說辣椒要在幼苗期完成花芽分化。在農村直播辣椒時要注意以下方面才能促進花芽分化。

早春辣椒以採收青辣椒為主，播種較早，外面溫度低，不能滿足辣椒發芽所需的溫度，所以採用大棚集中育苗，可以通過開閉棚、揭蓋早拈子等措施可以很好地控制溫度和溼度，發芽期適宜的溫度在25-30度，低於15度發芽緩慢，高於35度發育不良。幼苗期的溫度在前面已經講過了，這裡就不再羅嗦。一般苗期再70-80天左右。

二、做好晚春夏初露天直播辣椒苗的養分管理

露天直播辣椒，由於溫度較高，生長快，一般苗期再30-50天左右，在第一片真葉展開時要及時間苗，防止多餘的苗爭奪養分，妨礙幼苗的生長。幼苗期的植株矮小，需要的肥量少，但對肥料的質量要求高，需要充分腐熟的有機肥或農家肥和一定比例的磷、鉀肥，尤其是磷肥。

在辣椒的幼苗長到3片真葉時就進入到花芽分化，氮肥、磷肥對幼苗的發育和花的形成有很大的影響。氮肥促進幼苗生長，磷肥缺少，則根系發育不良，植株矮小，花芽數量減少，並且短柱花增多，辣椒開花後落花嚴重。所以幼苗期施以全面的肥料，促進長柱花增多，是高產的基礎。

直播的辣椒，由於苗期較長，地裡的雜草生長速度快，在定苗前，要做好地塊的中耕除草工作，在土壤乾爽時進行中耕鬆土促進根系生長髮育，同時可以抑制雜草生長。露天種植視土壤乾溼情況合理澆水，一般情況下不需要澆水。

四、辣椒的花芽分化，是辣椒在幼苗期由營養生長進入到生殖生長的標誌性生理特性，預示著辣椒進入到一個營養生長和生殖生長齊頭並進的時期，對養分的需求也越來越大。人為地創造出適宜辣椒花芽分化的條件，只是更好地增加長柱花和中花柱的花芽數量，減少短花柱的數量，為辣椒的高產打下基礎。

首先辣椒開花從種植開始算一般60到70天左右是開花期，在這期間也分為，發芽，幼苗，開花，結果四個階段。

3開花坐果期，第一朵花蕾到第一朵花坐果為開花坐果期，一般10到15天左右。