鹹鴨蛋白能做什麼菜

材料：黃瓜1根，蘿蔔、熟鹹蛋白2-3個

做法：黃瓜洗淨切絲，鹹蛋白搗碎。2鍋裡放少許油燒8成熱，下鹹蛋白碎炒熱，加入黃瓜絲翻炒至熟即可。鹹蛋白的量根本黃瓜的重量適當控制。油比平日炒菜少，清淡點更好吃，最後可加少許鹽，看蛋白的鹹度而定。

大量鹹蛋白怎麼處理

1、鹹蛋白蒸熟，和豆腐拌在一起，非常好吃，是崇明的一道家常菜。鹹蛋白加鮮雞蛋，打勻，加鹽、醋，然後下鍋炒熟，放一點點薑絲，就變成了很好吃的蟹粉蛋。先說傳統鹹蛋廢棄的鹹蛋白的合理利用。鹹蛋白手擀麵鹹蛋白：麵粉=1：2一顆鹹蛋白大約35g，配70g麵粉和麵恰好是女生一頓飯的量。

2、可以做中式餅。鹹火燒，蔥油餅，雞蛋灌餅，手抓餅等等可以用鹹蛋清替換等比例的水，然後方子中的鹽可以適量減少。其實鹹蛋清別看吃起來那麼鹹，和麵之後鹹度都察覺不太出來。鹹蛋白是可以做很多好吃的食物的，生活中吃不完可以留著做其他菜品。