紅豆杉，素有“植物大熊貓”之稱，為國家一級珍稀瀕危保護植物。紅豆杉的出名，開始於上個世紀90年代。發現紅豆杉可以提取紫杉醇用於治療癌症，紅豆杉的治癌“功效”便廣為人知。接下來一起了解紅豆杉怎樣泡酒才沒毒，紅豆杉果實泡酒方法。據專家介紹，紅豆杉中含有的紫杉醇，不溶於水或酒精之類溶解物，2002年，衛生部就禁止將紅豆杉作為保健食品和食品原料使用。人一旦誤食紅豆杉，則有可能出現頭昏、瞳孔放大、噁心、嘔吐、肌無力等症狀，嚴重者甚至會導致死亡樹皮或根莖是不能治病的。紅豆杉泡酒的方法：先將紅豆杉原料即葉、枝、皮、莖、根粉碎，再向粉碎料中加入1%?5%的食用酒精水溶液進行浸提，酒精水溶液的加入量為物料重量的8?15倍，浸提溫度為5?26，浸提時間為10?24小時，為了提高浸提效果，每隔1小時攪拌5分鐘，最後按所需的體積灌裝成紅豆杉保健酒。紅豆杉泡酒的功效：紅豆杉酒不僅具有醇和濃郁、味甘、香氣幽雅、口感舒適、天然橙色誘人的特點，同時又保留了紅豆杉植物中的藥用成分，紅豆杉酒是一種新型的保養佳品。紅豆杉泡酒要注意的事項：如果只是直接泡酒的話，紫杉醇的含量並不高。同時，紅豆杉是有毒的，長期大量服用會有副作用的。所以要了解紅豆杉酒的製作方法才能進行使用。