食材明細：芹菜適量、香乾適量、豬瘦肉適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、白糖適量、生粉適量

芹菜香乾炒肉片的做法步驟

1

香乾切片

2

豬瘦肉切片後，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，醃十分鐘左右

3

芹菜切段、胡蘿蔔、姜、蒜分別切片；香菇泡軟後切絲

4

鍋中放較多的油，燒熱後，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用；

5

鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒；

6

再依次倒入胡蘿蔔片

7

香乾翻炒；

8

加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒

9

最後倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

小竅門

* 油多點，大火，這樣先炒肉片，口感會很嫩！

* 加清水煮一會兒是為了香乾入味，同時胡蘿片也能煮爛；

* 建議選“豬梅肉”非常嫩