幹豆皮炒木耳好吃主料黑木耳130克幹豆皮80克輔料油適量鹽適量醬油適量大蒜適量步驟1.把黑木耳洗淨瓣成小塊.2.把提前泡發的豆皮切絲.大蒜也切好.3.熱油鍋,下大蒜炒出香味.4.下木耳下去炒下.5.把切好的豆皮絲倒下去一起炒.6.加1勺鹽.7.加少許醬油翻炒均勻.8.加適量的水燜煮熟即可.9.出鍋.

原料：豬肉餡300克、水一勺、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量、蛋清一個、水澱粉100克、白糖兩大勺、香油適量、豆腐皮一大張。

做法：

1、豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒；

2、將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平；

3、將豆腐皮捲成卷，用牙籤扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘；

4、炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖；

5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中；

6、蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鐘，關火，繼續燜一分鐘至豆腐皮上色即可；

7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變幹。