1.準備食材，黃瓜洗淨，雞蛋擦拭乾淨。

2.將雞蛋打散碗中，並用筷子充分攪拌。

3.將黃瓜切成厚度適中的薄片，並切蔥花備用。

4.鍋中倒入兩勺油，待油熱倒入雞蛋，並用鍋鏟壓碎，八九分熟後盛出裝盤備用。

5.再向鍋中放一勺油，待油熱下蔥花爆香，將黃瓜倒入鍋中翻炒，加入少量生抽繼續翻炒。

6.將雞蛋倒入鍋中一起翻炒，並加入適量鹽和雞精。

7.不需炒太久，出鍋裝盤。

1、將黃瓜洗淨，切成黃瓜片裝入盤中，備用。

2、將雞蛋打入盆中，用筷子攪打成雞蛋液，備用。

3、蒜去皮，用刀背拍扁，切成蒜碎，備用。

4、坐鍋點火，鍋中倒入適量的植物油，油燒熱，倒入雞蛋液翻炒，炒成雞蛋塊盛出裝入盤中備用。

5、另起鍋，在鍋中倒入適量植物油，放入蒜碎翻炒，等蒜碎炒至變黃，出蒜香味，再倒入醬油和料酒爆鍋。

6、緊接著，在鍋中倒入黃瓜片不停翻炒，避免糊鍋。

7、當黃瓜炒至略微變軟時，放入雞蛋塊翻炒。

8、放入鹽、十三香、雞精，將調料與黃瓜雞蛋炒均勻。即可關火，盛成裝盤食用。