主料雞腿2只老乾媽豆豉30克輔料大椒青1個紅柿椒0.5個生薑5克大蒜5克大蔥10克鹽3克料酒適量雞蛋1個胡椒5克香油適量植物油適量

步驟

老乾媽風味雞的做法步驟11.準備食材有雞腿兩個。

老乾媽風味雞的做法步驟22.將雞腿去皮.除去腿骨.片成兩釐米左右的片。

老乾媽風味雞的做法步驟33.青紅椒切片.生薑.大蒜切片.大蔥切斜節。

老乾媽風味雞的做法步驟44.雞肉用牙扦穿好.碼入鹽.水澱粉..料酒。

老乾媽風味雞的做法步驟55.打入蛋清。

老乾媽風味雞的做法步驟66.放入胡椒.伴勻碼味十分鐘。

老乾媽風味雞的做法步驟77.鍋入油放入雞片炸熟撈出。

老乾媽風味雞的做法步驟88.鍋留底油放入姜蒜片.大蔥爆香。

老乾媽風味雞的做法步驟99.下入炸過的雞片翻炒後下入老乾媽。

老乾媽風味雞的做法步驟1010.下入青紅椒翻炒。

老乾媽風味雞的做法步驟1111.倒入香油翻炒均勻後出鍋裝盤。

老乾媽風味雞的做法步驟1212.一道老乾媽豆豉香味濃郁.雞片滑嫩的風味雞片就做好了。