一、健身後吃生的和熟的胡蘿蔔素都比較好。

　　二、原因：健身過後人會透過過度的體力運動而導致呼吸道系統不暢，吃生的和熟的胡蘿蔔都有降氣化痰平喘的作用。

　　三、依據：

　　1、《本草經疏》中說:"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也"；

　　2、李時珍在《本草綱目》中提到:蘿蔔能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。

　　四、注意事項：

　　患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者健身後生熟交替吃效果不錯。

　　五、生吃胡蘿蔔的方法：

　　選擇雌性紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生、熟交替榨汁，有降氣化痰平喘的功效。

建議熟吃，胡蘿蔔素為脂溶性維生素，不溶於水，如果直接生吃，所含不蘿蔔素不易被吸收;在有脂 肪的條件下，食物中胡蘿蔔素在小腸中與膽汁和脂肪消化產物一起被乳化，由腸粘膜吸收。如果用油把胡蘿蔔炒熟吃，烹調油脂既可促進膽汁的分泌，有能溶解胡蘿 卜中的胡蘿蔔素，從而大大增加胡蘿蔔素的吸收率和利用率。所以，胡蘿蔔還是熟吃好。