枸杞幹吃好還是泡水好

枸杞中含有枸杞多糖以及類胡蘿蔔素、黃酮類物質等,對於降血糖、提高免疫力、抗氧化等有一定的功效，由於枸杞泡水的時候,對溫度的要求比較高,因此如果真的非常想要吸取枸杞的營養,可以採取幹吃的方式。有些人擔心,枸杞泡水會沒有功效。其實不需要特別擔心,因為枸杞中一些主要成分比如多酚類物質和黃酮類物質都可以溶於水,即使是不溶於水的胡蘿蔔素也可以透過把枸杞也一起吃掉來攝入人體。

因此泡水並不會讓枸杞的營養損失掉,只要泡水後把水喝掉,枸杞也一起吃掉,也有保健的效果。

但是大家還是要注意,幾顆枸杞中的有益物質是有限的,大家不應該把枸杞的保健功效擴大化,認為每天服用幾顆枸杞就可以當藥物了。如果你本身就有糖尿病或者高血脂,還是需要透過專科醫生的治療,枸杞說到底只是一種食物而已。

枸杞怎麼泡好

枸杞中重要的營養成分——枸杞多糖,是對溫度要求比較高的,如果想要充分溶解出枸杞多糖,水溫不能太低,也不能太高,好在90度左右。沸水沖泡很可能讓枸杞中的枸杞多糖失去功效,另外每次泡水放10粒枸杞就好,多泡幾次不但能讓枸杞的成分更多的溶於水,還能讓你更多的喝水,是一舉兩得的事,當然別忘記喝完水把枸杞也吃掉。