用料 幹木瓜絲100g小米椒適量大蒜子適量生薑適量生抽1瓶冰糖適量將做法儲存到手機步驟 1準備材料，辣椒大蒜可以根據自己的口味放，喜歡口味重的可以多放，反之則少放步驟 2木瓜絲用水沖洗兩遍泡發，控幹表面的水分，辣椒、大蒜子、生薑切碎備用步驟 3把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入乾淨的大碗中，倒入生抽，攪拌均勻步驟 4講控幹表面水分的木瓜絲裝入乾淨無水的容器中，倒入調好的醬汁步驟 5醃製一晚即可食用小貼士1、幹木瓜絲某寶有售2、生抽的量可以根據木瓜絲的多少增加或減少，這次用的100g木瓜絲，剛好用一瓶生抽3、生抽用李錦記的薄鹽生抽最佳，其他生抽都偏鹹，可以在醬汁中加適量涼白開稀釋鹹味4、 醬汁中加幾片檸檬味道更佳5、如果把食材換掉，比如把木瓜絲換成蘿蔔乾、新鮮蘿蔔、花生米、木耳、雞爪（先汆熟），做出來的醬菜同樣美味

將木瓜條，生薑，大蒜，小米椒都洗乾淨過涼開水備用

將生薑切絲，大蒜、小米椒切末，冰糖搗碎

將生抽倒入，拌勻

最後把木瓜絲倒入調料盆裡，攪拌均勻

醃製一夜之後，開始裝瓶，三到五天之後就能開吃了。。。鹹鮮香辣，佐粥配飯都不錯哦