高鈣低脂牛奶比普通牛奶多含鈣量多，讓人體吸收更多的鈣，從而減少骨質流失，維持骨密度，強健體魄。 　　低脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂量的1/7。低脂奶適合肥胖人、老年人使用，它的營養價值與其他奶產品一樣，只是口感差一些。 　　高鈣奶就是在牛奶的基礎上再強化一些鈣，鈣含量可增加數倍以上。“高鈣”、“強化”是否比普通牛奶鈣的吸收率高，也許會有不同看法。有人認為“吃奶不缺鈣，維生素D是關鍵”，就是說牛奶中鈣的含量已經不少，如果再缺鈣，要考慮有無維生素D的缺乏和其他因素。 　　儲存秘訣 　　高鈣低脂牛奶受日光照射會使營養流失，儘量避光儲存。 　　開封后的高鈣低脂牛奶應立即飲用，如不能，可放入冰箱，不過也要儘快飲用。 　　食用方法 　　高鈣低脂牛奶一般可以直接飲用，但不能空腹飲用。 　　高鈣低脂牛奶可以搭配餅乾、蛋糕、點心等一同食用。 　　搭配宜忌 　　忌： 　　高鈣低脂牛奶與酸性水果同食，會影響人體對高鈣低脂牛奶的消化與吸收。 　　高鈣低脂牛奶與果汁同食，會使高鈣低脂牛奶中大量的酪蛋白生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。