人參有如下的吃法：

1.食補藥膳，人參燉雞，取一隻老母雞，最好是烏雞效果更好，營養好，將人參切片塞到肚子裡面，然後加水，加調料，小火慢燉，然後吃雞肉，喝雞湯，吃人參，對於體虛，氣血不足者，效果良好。

2.做成人參茶，具體方法是把人參切片，放入茶壺，然後倒入開水，當成茶喝，可以多次沖泡，直到人參一點味道也沒有了，可以扔掉，或者為了不浪費，也可以吃掉都可以。

3.用人參泡酒，人參酒的作用很多，可以祛風驅寒，活血通經絡，對於愛喝酒的老年人來說，是非常不錯的選擇，把人參切片，泡到白酒當中，等人參的藥效融入酒中，每日就可以服用了。

4.把人參研磨成粉末，根據自己的身體體質，每天可以挖一小勺人參粉末，然後用溫水服下，這樣比較利於人體快速吸收，也是一種比較大眾的吃人參的好方法。

5.最普通的人參吃法，燉人參湯，把人參切片，可加入其他補品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等，然後加入清水，慢火燉幾個小時，然後喝人參湯，實用於身體比較虛弱的人。