在中國的東北，在冬天貓冬的時候，或者是在人們過年的時候，一定要吃一道人參燉小雞排骨，所以在蔬菜匱乏的年代，人參燉小雞排骨簡直就是人間的美味，更能增強人們的體制，現在我們就來學習一下，這道菜的做法，這樣在平時的時候，我們也能享受美味了。

人參燉小雞排骨的做法其實是很簡單的，並且如果是孕婦剛生產完，使用這道菜是非常的大補的，並且如果老年朋友和一些體弱的患者，也是可以經常的食用人參燉小雞排骨的

人參燉小雞排骨

製作方法

原料

鮮人參2支、本雞半隻、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。

調料鹽5克、雞粉5克。

做法

1 先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨。

2 用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。

3 將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。

貼士選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回後應置於陰涼乾燥處，以防潮、防蛀。

小貼士