安徽的安。肉圓豬肝湯 、青椒肉絲麵、魚面、懷寧貢糕、菜心粑、水萩粑、紅薯粉圓子……肉圓豬肝湯 肉圓用肉和紅薯粉搓成湯圓大小的圓子，然後和豬肝一起放進熱水裡面煮湯，放點青菜，非常鮮美。青椒肉絲麵 用那種粗的油麵，青椒和肉絲先炒好，下面就要看自己想吃湯麵還是炒麵了，面快熟放青椒肉絲。魚面 這個基本上只有我們鎮上有，除了我們鎮基本都沒有做這個的。一般都是快過年的時候家家戶戶開始準備。魚面是買來大魚，剔骨。將魚肉放在石舂裡面舂碎。主要是把魚刺打碎。舂好魚肉與紅薯粉一起和成面，再攤成小麵餅 ，將麵餅捲起來放入鍋裡蒸，蒸熟之後切絲曬乾，魚面就這樣成了。魚面一般和肉一起煮，所以每當吃這道菜都說:“吃魚又吃肉，日子過不夠”懷寧貢糕在安徽還是很有名的，走親戚都會帶一條貢糕，寓意 步步高昇。懷寧的芭比饅頭據說在外面也是挺有名氣的。安慶懷寧的小吃比較出名。菜心粑 在農曆的三月初三，我們這裡的鬼節，晚飯都會吃麵條和菜心粑，菜心粑是用過年沒用完的臘肉和青菜放進粳米做成的麵糰裡面。在我小時候我們鬼節這一天晚上基本四五點就會吃完飯，開始洗漱睡覺，爺爺會把自己的黃煙放在窗臺上，說等著鬼來抽。水萩粑一般在清明左右到田間去採水萩，將水萩碾碎和糯米一起做成餈粑。
安徽的安。肉圓豬肝湯 、青椒肉絲麵、魚面、懷寧貢糕、菜心粑、水萩粑、紅薯粉圓子……肉圓豬肝湯 肉圓用肉和紅薯粉搓成湯圓大小的圓子，然後和豬肝一起放進熱水裡面煮湯，放點青菜，非常鮮美。青椒肉絲麵 用那種粗的油麵，青椒和肉絲先炒好，下面就要看自己想吃湯麵還是炒麵了，面快熟放青椒肉絲。魚面 這個基本上只有我們鎮上有，除了我們鎮基本都沒有做這個的。一般都是快過年的時候家家戶戶開始準備。魚面是買來大魚，剔骨。將魚肉放在石舂裡面舂碎。主要是把魚刺打碎。舂好魚肉與紅薯粉一起和成面，再攤成小麵餅 ，將麵餅捲起來放入鍋裡蒸，蒸熟之後切絲曬乾，魚面就這樣成了。魚面一般和肉一起煮，所以每當吃這道菜都說:“吃魚又吃肉，日子過不夠”懷寧貢糕在安徽還是很有名的，走親戚都會帶一條貢糕，寓意 步步高昇。懷寧的芭比饅頭據說在外面也是挺有名氣的。安慶懷寧的小吃比較出名。菜心粑 在農曆的三月初三，我們這裡的鬼節，晚飯都會吃麵條和菜心粑，菜心粑是用過年沒用完的臘肉和青菜放進粳米做成的麵糰裡面。在我小時候我們鬼節這一天晚上基本四五點就會吃完飯，開始洗漱睡覺，爺爺會把自己的黃煙放在窗臺上，說等著鬼來抽。水萩粑一般在清明左右到田間去採水萩，將水萩碾碎和糯米一起做成餈粑。