可以的，綠豆芽和胡蘿蔔一起吃可排毒瘦身。

一、不宜和胡蘿蔔一起吃的有：

胡蘿蔔+獼猴桃：會破壞維生素C

胡蘿蔔+茼蒿：會破壞維生素C

胡蘿蔔+茄子：會不利消化

胡蘿蔔+蘋果：會破壞維生素C

胡蘿蔔+檸檬：會破壞維生素C

胡蘿蔔+山楂：會破壞維生素C

胡蘿蔔+柚子：會破壞維生素C

胡蘿蔔+木瓜：會破壞營養

胡蘿蔔+紅棗：會減低營養價值

胡蘿蔔+辣椒：會影響吸收

胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

胡蘿蔔+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

胡蘿蔔+水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食

胡蘿蔔+白酒：一起吃易使肝臟中毒

胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低

胡蘿蔔+醋：胡蘿蔔素就會完全被破壞了

胡蘿蔔+杏：身體不適

二、不宜和綠豆芽同吃的有：

綠豆芽+豬肝：有損營養素的吸收